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Castellón y La Comunidad Valenciana, es una tierra de arraigados y singulares Quesos, en la cual se producen alrededor de una docena de especialidades que se sitúan muchas de ellas entre los mejores quesos a nivel internacional. Participarán más de 20 Queseros de Castellón y La Comunidad Valenciana, muchos de ellos ganadores de premios internacionales de los alrededores, Almedijar, Almassora, Catí, Alquerías del niño perdido, La Vall D’Uixó, Morella, Les Coves de Vinroma , Castellnovo, entre otros, así como las empresas más importantes del sector lácteo como Laboratorios Ainia, Laboratorios e industrias Arroyo así como la colaboración de la Fundación CAJAMAR enfocada a la investigación, promoción y subvención de proyectos del sector agroalimentario. Las principales calles de Montanejos permanecerán con los stands abiertos al público durante los dos días que dura el Certamen. Durante estos dos días Montanejos vive el queso de una manera muy intensa, en los cuales se realizarán diferentes actividades paralelas, talleres de elaboración de quesos, el concurso-cata de Quesos para obtener el Galardón al Mejor Queso de la Comunidad Valenciana, las jornadas gastronómicas del Queso en la que números establecimientos hosteleros de Montanejos elaboran menús especiales con el Queso como protagonista.

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